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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Farina
5 - Uova
1 Cucchiaio - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Sugo D`agnello (o Ragł Di Maiale)
100 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione ricetta:
Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia, tagliatela in piccoli quadrati, avvolgeteli uno alla volta a bastoncini, sfilateli e metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina. Cuocete questi corti tubi, cioč i `cannaruozzoli` in abbondante acqua leggermente salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d`olio per evitare che attacchino tra loro, sgocciolateli bene al dente e disponeteli in un piatto da portata concavo, condendoli con sugo d`agnello, ragł di maiale e cospargendoli di pecorino grattugiato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta cannaruozzoli per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
