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Ricetta Canja

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Brodo Di Gallina Alcune Foglie - Alloro - Cipolla - Aglio Alcuni Grani - Pepe Nero 500 grammi - Fegatini Di Pollo Poco - Olio D`oliva - Sale - Pepe 300 grammi - Riso Lessato - Prezzemolo Tritato 1 Pizzico - Zafferano (facoltativo)


Preparazione ricetta: E` una minestra di fegatini e riso tipica del Portogallo. Preparare un brodo di gallina (vecchia e grassa) aromatizzato con foglie di alloro, cipolla, aglio, grani di pepe nero. Schiumare il brodo durante la cottura e filtrarlo attraverso un tovagliolo bagnato per sgrassarlo il pił possibile. Tritare 500 g di fegatini di pollo e soffriggerli velocemente con poco olio, salare e pepare. Versare i fegatini, scolati, nel brodo in ebollizione e unire 300 g di riso lessato a parte. Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo tritato. Condire con un pizzico di zafferano (facoltativo) sciolto in poco brodo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fegatini
Ricetta canja per 4 persone.

Luogo: Portogallo.
19/04/2019 - info@ricetteper.com