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Ricetta Canapè Ai Fegatini |
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Ingredienti ricetta:
- Pancarrè
300 grammi - Fegatini Di Pollo
50 grammi - Burro
3 - Acciughe Sotto Sale
1 Bicchierino - Brandy
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarrè tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi. Vini di accompagnamento: Valle D`Aosta Rosso (anche `Novello`) DOC, Isonzo Pinot Nero DOC, Pollino DOC.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Fegatini Di Pollo
Ricetta canapè Ai Fegatini per
4
persone.
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Ricette
