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Ricetta Calzone Pugliese

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) 350 grammi - Cipolle 40 grammi - Filetti D`acciughe 2 Cucchiai - Capperi 80 grammi - Olive Nere Snocciolate - Farina 5 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Mondate e tagliate le cipolle a fettine e fatele ammorbidire in una padella insieme a tre cucchiai di olio, a fuoco moderato, in modo che non prendano colore ma si appassiscano e diventino molto tenere. Tagliate a metÓ le olive nere snocciolate. Lavorate con le mani la pasta con due cucchiai di olio e, quando l`olio si sarÓ ben assorbito, tiratela con un mattarello leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di due o tre cm di spessore. Distribuite su metÓ del disco di pasta le cipolle, pezzettini di acciuga, i capperi, le olive e un filo di olio. Ripiegate la pasta e sigillate i bordi premendo con le dita. Accendete il forno a 240 gradi. Ungete una teglia con un po` di olio, posatevi sopra il calzone dopo aver spennellato la sua superficie con un altro filo di olio. Quando il forno avrÓ raggiunto la temperatura desiderata infornate per quindici minuti circa.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cipolle
Ricetta calzone Pugliese per 6 persone.

Preparazione e cottura: 35 minuti.
13/10/2019 - info@ricetteper.com