Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Calamari Saltati

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 800 grammi - Calamari Non Molto Grandi Poco - Aceto Di Vino - Farina 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Sale 1 Mazzetto - Basilico 1 - Limone


Preparazione ricetta: Pulire molto bene i calamari, lavateli a lungo sotto l`acqua corrente, poi riducete le sacche ad anelli di 1 cm e i tentacoli a pezzetti. Mettete il tutto in acqua acidulata con uno spruzzo di aceto. Dopo 15-20 minuti, scolate i calamari, lasciateli sgocciolare per qualche minuto e poneteli ad asciugare per qualche minuto su un canovaccio pulito; poi infarinateli e metteteli in un setaccio per eliminare l`eccesso di farina. Fate scaldare l`olio in una padella di ferro. Friggete i calamari, pochi alla volta, nell`olio fumante, girandoli in continuazione con un cucchiaio di legno e tenendo la fiamma allegra; man mano che sono pronti (dovranno risultare dorati e croccanti), passateli su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dall`unto in eccedenza e teneteli in caldo, sul piatto da portata. A frittura ultimata, salate i calamari, cospargeteli di basilico tritato, guarniteli con spicchi di limone e serviteli subito, ben caldi.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Calamari
Ricetta calamari Saltati per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com