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Ricetta Calamari Ripieni (5) |
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Ingredienti ricetta:
12 - Calamari
70 grammi - Mollica Di Pane
- Sale
- Pepe Nero
Poco - Prezzemolo Tritato
150 grammi - Code Di Gamberi Sgusciate
Alcuni Spicchi - Aglio
2 Teste - Radicchio Rosso
Preparazione ricetta:
Pulire dodici calamari. Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po` di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate. Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino. Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni. Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finché l`intingolo non si sarà piuttosto ristretto.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Calamari
Ricetta calamari Ripieni (5) per
4
persone.
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