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Ricetta Calamari Marinati

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Ingredienti ricetta: - Pepe - Sale 5 Cl - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Prezzemolo 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1/2 - Limone (succo) 2 Spicchi - Aglio 750 Cl - Vino Bianco Secco 1000 grammi - Calamari


Preparazione ricetta: Oltre al tempo di preparazione e cottura, la marinata da 2 a 4 ore. Preparate i calamari: separate le teste dai corpi tirando via la testa. Tagliatela e tenete da parte i tentacoli. Togliete le sacche d`inchiostro evitando di perforarle. Lavate i calamari togliendo la membrana violacea che li ricopre. Rovesciateli e pulite accuratamente l`interno. Asciugateli con carta assorbente. Mettete i calamari in una ciotola con l`olio, sale e pepe. Lasciate marinare da due a quattro ore. Mondate e pestate l`aglio. Fate scaldare a fuoco alto in una padella l`olio della marinata. Mettetevi i calamari e mescolate per cinque minuti con il cucchiaio. Aggiungete il vino, l`aglio e fate cuocere ancora per cinque minuti. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa trenta. Aggiungete succo di limone, olio e prezzemolo al momento di portare in tavola. Servite caldissimo. Vino consigliato: Greco di Tufo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Calamari
Ricetta calamari Marinati per 4 persone.

Preparazione: 50 minuti. Cottura: 45 minuti.
26/03/2019 - info@ricetteper.com