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Ricetta Calamari Marinati |
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Ingredienti ricetta:
- Pepe
- Sale
5 Cl - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Prezzemolo
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1/2 - Limone (succo)
2 Spicchi - Aglio
750 Cl - Vino Bianco Secco
1000 grammi - Calamari
Preparazione ricetta:
Oltre al tempo di preparazione e cottura, la marinata da 2 a 4 ore. Preparate i calamari: separate le teste dai corpi tirando via la testa. Tagliatela e tenete da parte i tentacoli. Togliete le sacche d`inchiostro evitando di perforarle. Lavate i calamari togliendo la membrana violacea che li ricopre. Rovesciateli e pulite accuratamente l`interno. Asciugateli con carta assorbente. Mettete i calamari in una ciotola con l`olio, sale e pepe. Lasciate marinare da due a quattro ore. Mondate e pestate l`aglio. Fate scaldare a fuoco alto in una padella l`olio della marinata. Mettetevi i calamari e mescolate per cinque minuti con il cucchiaio. Aggiungete il vino, l`aglio e fate cuocere ancora per cinque minuti. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa trenta. Aggiungete succo di limone, olio e prezzemolo al momento di portare in tavola. Servite caldissimo. Vino consigliato: Greco di Tufo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Calamari
Ricetta calamari Marinati per
4
persone.
Preparazione: 50 minuti. Cottura: 45 minuti.
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Ricette
