Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Calamari Alla Panamense

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Calamari 2 - Cipolle 1 Spicchio - Aglio 1 - Carota 1 Costa - Sedano Alcune Foglie - Alloro - Sale - Pepe In Grani 60 grammi - Strutto 1 - Patata 1 - Porro 25 Cl - Vino Bianco 2 - Limoni 1 Bicchiere - Vino Marsala 1/2 Bicchiere - Brandy


Preparazione ricetta: Pulire i calamari e quindi lavateli accuratamente e tagliate le sacche e i tentacoli a listarelle. Pulire e tagliate grossolanamente le cipolle, lo spicchio d`aglio, la carota ed il sedano e metteteli in una casseruola; unitevi i calamari, l`alloro, una manciatina di sale e qualche granello di pepe e coprite il tutto di acqua; portate ad ebollizione e lasciate bollire lentamente per 20 minuti, a recipiente coperto. Quindi scolate i molluschi e le verdure e lasciateli sgocciolare per qualche minuto. Fate sciogliere lo strutto in una casseruola; trasferitevi i calamari e le verdure e lasciateli colorire a fuoco lentissimo. Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a pezzetti, tagliate il porro ad anelli e aggiungeteli agli altri ingredienti. Fate rosolare il tutto ancora per qualche minuto, rimestando di tanto in tanto, quindi unitevi il vino bianco, il succo dei limoni, il marsala ed il brandy; rimestate e fate cuocere per circa 30 minuti. Disponete i molluschi e le verdure sul piatto da portata, irrorateli con il loro sugo e servite subito.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Calamari
Ricetta calamari Alla Panamense per 4 persone.

09/12/2019 - info@ricetteper.com