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Ricetta Calamari Alla Diavola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 50 grammi - Funghi Secchi 4 - Calamari Grandi 2 Spicchi - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Manciatina - Origano 100 grammi - Pangrattato - Sale - Pepe - Olio D`oliva 1 - Limone


Preparazione ricetta: Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida. Frattanto pulite accuratamente i calamari. Lasciate intere le sacche e tritate invece finemente i tentacoli, raccogliendoli in una terrina. Tritate anche l`aglio, il prezzemolo e i funghi ben lavati e strizzati e unite tutto ai tentacoli, insieme con una manciatina di origano e il pangrattato. Regolate di sale e di pepe e amalgamate con olio sufficiente ad ottenere un composto morbido. Farcite le sacche dei calamari con il ripieno preparato, poi chiudete le aperture con un ago grosso e refe da cucina. Fate scaldare la griglia. Adagiate i calamari farciti sulla griglia rovente: spolverizzateli con sale e pepe, spennellateli di olio e lasciateli cuocere per circa 30 minuti a calore moderato, girandoli spesso e spennellandoli in continuazione di olio. A cottura ultimata, trasferite i `calamari alla diavola` sul piatto da portata e serviteli caldissimi, guarnendoli con spicchi di limone.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Calamari
Ricetta calamari Alla Diavola per 4 persone.

16/10/2019 - info@ricetteper.com