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Ricetta Calamaretti All'anconetana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Calamaretti 4 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Spicchi - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 - Acciughe Salate 1 Pezzetto - Peperoncino Rosso - Sale 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Bicchiere - Salsa Di Pomodoro 100 grammi - Olive Nere


Preparazione ricetta: Pulire, lavate e asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l`olio e gli spicchi d`aglio, pelati ed interi; fateli soffriggere e non appena avranno preso colore toglieteli e aggiungete il prezzemolo lavato e tritato. Unite ora anche i calamari, le acciughe dissalate e tritate, il peperoncino rosso, salate e lasciate insaporire il tutto, a fuoco allegro, per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo irrorate con il vino bianco, fate evaporare, quindi bagnate con il brodo, unite la salsa di pomodoro e le olive nere. Coprite il tegame e lasciate cuocere ancora, a fiamma moderata, per 30 minuti. Servite il piatto ben caldo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Calamaretti
Ricetta calamaretti All'anconetana per 4 persone.

Luogo: Marche. Luogo: Ancona.
19/10/2019 - info@ricetteper.com