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Ricetta Calamaretti Alla Sorrentina |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Calamaretti
5 Cucchiai - Olio D`oliva
2 Spicchi - Aglio
4 - Pomodori Maturi
- Sale
1 Pezzetto - Peperoncino Rosso
25 grammi - Pinoli
25 grammi - Uvetta Sultanina
25 grammi - Gherigli Di Noci
50 grammi - Olive Verdi Snocciolate
- Crostoni Di Pane Fritto
Preparazione ricetta:
Pulire, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l`olio, gli spicchi d`aglio pelati ed interi; fateli rosolare e, non appena saranno dorati, unitevi i pomodori, privati in precedenza della pelle e dei semi interni. Salate, insaporite con un pezzetto di peperoncino rosso tritato, unite i pinoli, l`uvetta, rinvenuta prima in acqua bollente, le noci e le olive snocciolate. Fate cuocere, per qualche minuto, tutti gli ingredienti insieme, quindi aggiungete i calamari, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 1 ora. Serviteli caldissimi, accompagnati con i crostoni di pane fritto, inzuppati nella saporitissima salsina.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Calamaretti
Ricetta calamaretti Alla Sorrentina per
4
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.
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Ricette
