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Ricetta Cake Con Cioccolato Amaro E Pere

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pere (circa 2) 150 grammi - Cioccolato Fondente Amaro 200 grammi - Farina 150 grammi - Burro 150 grammi - Zucchero A Velo 2 - Uova 3 - Tuorli D`uovo 1 Pizzico - Sale - Per Lo Stampo: - Farina - Burro


Preparazione ricetta: Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacitÓ. Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di sale. Tagliuzzate a scaglie il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbucciate le pere, privatele del torsolo e riducetele a dadini che passerete in 3 cucchiaiate di farina. Con lo sbattitore elettrico montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; unite uno alla volta i 5 tuorli, quindi il cioccolato fuso, 200 g di farina setacciata, gli albumi a neve e infine le pere infarinate. Amalgamate delicatamente il tutto poi versatelo nello stampo a cassetta e passatelo nel forno giÓ a 180 gradi per circa un`ora: prima di sfornare provate la cottura con uno stecchino di legno infilzandolo nel centro del dolce; se uscirÓ asciutto, sfornate la `cassetta`, sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare bene prima di servirla. NB. Questo dolce si mantiene fresco per parecchi giorni se lo si conserva in frigo avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta cake Con Cioccolato Amaro E Pere per 8 persone.

20/03/2019 - info@ricetteper.com