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Ricetta Budino Di Settembre

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 7 Fogli - Colla Di Pesce 50 Cl - Latte 250 grammi - Zucchero 1 Stecca - Vaniglia 300 grammi - Uva Italia 50 Cl - Panna 1/2 Bicchiere - Liquore Alla Vaniglia - Per Ungere Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Mettete sul fuoco, in una casseruola, il latte, lo zucchero e la stecca di vaniglia (che poi eliminerete) dalla fiamma ed incorporatevi la colla di pesce ben strizzata mescolando finché non si sarà completamente sciolta. Lavate l`uva e dividete ogni chicco in quattro parti (meno una quindicina di chicchi che taglierete a metà e che vi serviranno per la decorazione del dolce). Montate la panna ed incorporatene 2/3 al latte, insieme con il liquore e l`uva a pezzetti. Mescolate bene gli ingredienti e rovesciate il composto in uno stampo rotondo da budino, con le pareti liscie, precedentemente imburrato. Pareggiate la superficie ed introducete in frigorifero per 4 ore. Poco prima del termine stabilito frullate ancora un poco la panna rimasta che, nel frattempo, potrebbe essersi leggermente smontata. Immergete lo stampo per qualche momento in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete il dolce sul piatto da portata. Coprite il budino con la restante panna e decorate con i mezzi chicchi d`uva.

Categoria: Budini

Ingrediente principale: Uva
Ricetta budino Di Settembre per 6 persone.

24/04/2019 - info@ricetteper.com