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Ricetta Budino Di Castagne (4) |
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Ingredienti ricetta:
- Castagne Fresche (o Castagne Secche)
1 Pizzico - Sale Marino
3 Cucchiai - Agar Agar In Fiocchi
- Scorza D`arancia
Preparazione ricetta:
Cuocete le castagne a pressione con acqua e un pizzico di sale per circa 30 minuti: se usate castagne fresche praticate un taglio a forma di croce per poterle poi sbucciare agevolmente; se le castagne invece sono secche tenetele a bagno per qualche ora o tostatele leggermente. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, lasciate abbassare la pressione e rimettete a cuocere a pentola scoperta. Aggiungete 3 cucchiai colmi di agar agar in fiocchi per ogni litro di composto da addensare, mescolate qualche minuto, quindi versate in formine e lasciate raffreddare (l`agar agar si addensa quando č completamente freddo). Guarnite con scorza d`arancia grattugiata.
Categoria: Budini
Ingrediente principale:
Castagne
Ricetta budino Di Castagne (4) per
4
persone.
Ricetta adatta a: vegetariani.
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Ricette
