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Ricetta Budino Al Limone (2) |
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Ingredienti ricetta:
75 Cl - Latte
4 - Uova
160 grammi - Zucchero
30 grammi - Fecola Di Patate
1 - Limone
1 Baccello - Vaniglia
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Mettete 60 g di zucchero in una casseruolina, aggiungete 1 cucchiaio d`acqua e cuocete, senza mescolare, fino a quando lo zucchero diventa biondo. Unite un altro cucchiaio di acqua fredda, mescolando, e versate il caramello sul fondo dello stampo per il budino (senza foro centrale). Riscaldate il latte con il baccello di vaniglia tagliato per il lungo fino all`inizio dell`ebollizione, fate intiepidire un poco e filtrate. Accendete il forno a 180 gradi. Sbattete le uova, incorporatevi a filo il latte, sempre mescolando, poi la fecola stemperata in 1 cucchiaio di acqua fredda e unite la scorza grattugiata del limone. Versate la crema nello stampo e cuocete a bagnomaria nel forno per 45 minuti circa. Fate raffreddare il budino poi immergete per qualche istante il fondo dello stampo in acqua tiepida e sformatelo sul piatto.
Categoria: Budini
Ingrediente principale:
Limone
Ricetta budino Al Limone (2) per
6
persone.
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Ricette
