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Ricetta Budino Al Cioccolato Fondente

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Cioccolato Fondente 5 - Uova 80 grammi - Zucchero 80 grammi - Burro 2 Bicchierini - Brandy


Preparazione ricetta: Spezzate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con tre cucchiai d`acqua: lasciatelo fondere, sempre mescolando a fuoco moderatissimo fino a che non si sarÓ sciolto completamente. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli e mettete questi ultimi in una scodella con lo zucchero. Montateli con una piccola frusta e, quando saranno ben gonfi e spumosi, incorporateli poco per volta al cioccolato fuso: unite anche il burro e continuate a mescolare tenendo la fiamma al minimo. Quando sentirete che il composto Ŕ morbido e cremoso toglietelo dal fuoco e diluitelo con il brandy; fatelo intiepidire, poi incorporatevi quattro albumi montati a neve molto soda, mescolando con molta delicatezza per non smontarli. Non appena la crema sarÓ ben omogenea, disponetela in uno stampo da budino scannellato, lasciatela raffreddare completamente, poi mettetela per 2-3 ore nel frigorifero. Al momento di servire, capovolgete lo stampo su un piatto da dolci, dopo averlo immerso per qualche istante in acqua bollente.

Categoria: Budini

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente
Ricetta budino Al Cioccolato Fondente per 4 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com