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Ricetta Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato |
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Ingredienti ricetta:
- Per I Budinetti:
5 Fette - Pancarrč
200 grammi - Panna Fresca
100 grammi - Pistacchi Sgusciati
80 grammi - Zucchero
50 grammi - Mandorle
35 grammi - Burro
1 - Uovo
4 - Tuorli D`uovo
- Zucchero E Burro Per Gli Stampini
- Per La Salsa:
300 grammi - Vino Moscato
70 grammi - Zucchero
2 - Tuorli D`uovo
1/2 Cucchiaio - Fecola Di Patate
2 Cucchiai - Panna Fresca
Preparazione ricetta:
Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarrč nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dell`ammollo, i pistacchi, le mandorle, l`uovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido; dovete ottenere un composto cremoso. Distribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero; infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa. Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola; stemperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti. Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata. A cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato. Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.
Categoria: Budini
Ingrediente principale:
Pistacchi
Ricetta budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato per
8
persone.
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