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Ricetta Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato

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Ingredienti ricetta: - Per I Budinetti: 5 Fette - Pancarrč 200 grammi - Panna Fresca 100 grammi - Pistacchi Sgusciati 80 grammi - Zucchero 50 grammi - Mandorle 35 grammi - Burro 1 - Uovo 4 - Tuorli D`uovo - Zucchero E Burro Per Gli Stampini - Per La Salsa: 300 grammi - Vino Moscato 70 grammi - Zucchero 2 - Tuorli D`uovo 1/2 Cucchiaio - Fecola Di Patate 2 Cucchiai - Panna Fresca


Preparazione ricetta: Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarrč nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dell`ammollo, i pistacchi, le mandorle, l`uovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido; dovete ottenere un composto cremoso. Distribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero; infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa. Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola; stemperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti. Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata. A cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato. Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.

Categoria: Budini

Ingrediente principale: Pistacchi
Ricetta budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato per 8 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com