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Ricetta Bucatini Con I Peperoncini Verdi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Bucatini 200 grammi - Peperoncini Verdi 300 grammi - Pomodori Perini 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio 4 Foglie - Basilico - Sale - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Si tratta di una ricetta antica, della più schietta tradizione napoletana, ottenuta con ingredienti semplici e genuini. Per prepararla utilizzate i peperoncini verdi, piccoli e appuntiti che solitamente si usano come contorno: sulla pasta sono davvero `speciali`. Pulire e lavate i peperoncini, privateli del picciolo e dei semi, asciugateli e metteteli a soffriggere in una padella in cui avrete precedentemente fatto dorare uno spicchio d`aglio con l`olio. Lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, in modo che i peperoncini diventino morbidi. Nel frattempo lavate i pomodori, privateli dei semi e dell`acqua di vegetazione e tagliateli a fettine, quindi poneteli in padella con i peperoni e aromatizzate con le foglie di basilico. Salate. Fate cuocere la salsa a fuoco dolce per 20 minuti. Intanto lessate la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella con la salsa, facendola saltare per qualche istante a fiamma vivace, affinché si insaporisca bene. Servitela ben calda, accompagnandola, a piacere, con parmigiano grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Peperoncino
Ricetta bucatini Con I Peperoncini Verdi per 4 persone.

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
22/08/2019 - info@ricetteper.com