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Ricetta Bucatini Coi Fasolari

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Bucatini 20 - Fasolari 400 grammi - Passata Di Pomodoro 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Aglio - Prezzemolo Fresco Tritato 1 Pizzico - Peperoncino (facolativo) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Scaldate poca acqua in una casseruola: portatela bollore e gettatevi i fasolari. Recuperate la conchiglie appena aperte: staccate il mollusco e riducetelo a fettine. In tegame, rosolate l`aglio nell`olio - potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino - unite il pomodoro e fate restringere per una quindicina di minuti. Unite i fasolari, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti. Completate con prezzemolo tritato fresco. Cuocete i bucatini e conditeli col sugo preparato. I fasolari (Callista chione) sono molluschi pregiati, dal gusto delicato e dalla consistenza particolare. Si prestano a numerose preparazioni: sughi, zuppe ed insalate di mare dove aggiungono un tocco di speciale raffinatezza. La pesca e l`allevamento dei fasolari sono particolarmente sviluppati in alcune aree della costa adriatica.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fasolari
Ricetta bucatini Coi Fasolari per 4 persone.

18/06/2019 - info@ricetteper.com