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Ricetta Bucatini All'amatriciana (5)

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi 160 grammi - Guanciale Di Maiale Molto Magro Tagliato In Pezzi Piuttosto Grossi 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1/4 - Cipolla Tritata Fine 5 - Pomodoretti (polpa Molto Asciutta E Tagliata A Filettini Fini) 1 Pezzo - Peperoncino 100 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato


Preparazione ricetta: Mettere in un tegame i pezzi di guanciale con l`olio; farli rosolare a calore vivo; sgocciolarli e tenerli in caldo. Nel fondo di cottura gettare la cipolla e il peperoncino; a imbiondimento della cipolla aggiungere il pomodoro, condire con sale, pepe e mescolare per 8-10 minuti. Ritirare il pezzo di peperoncino e completare la salsa con i pezzi di guanciale. Mentre si prepara la salsa, gettare i bucatini in abbondante acqua bollente, e sgocciolarli al dente; metterli in un piatto di servizio e ricoprirli con la metą del pecorino e della salsa. Mescolare e servire il pecorino grattugiato e la salsa rimasti a parte.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Guanciale Molto Magro
Ricetta bucatini All'amatriciana (5) per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
19/02/2019 - info@ricetteper.com