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Ricetta Bucatini All'amatriciana (2) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Bucatini
100 grammi - Guanciale Di Maiale Affumicato
40 grammi - Pancetta Tesa
6 - Pomodori Maturi
- Formaggio Pecorino Romano
- Sale
1 Pizzico - Pepe
- Cipolla
- Olio D`oliva
- Vino
Preparazione ricetta:
Tagliare a fettine fine mezza cipolla, tagliare a cubetti sia il guanciale che la pancetta, lavare i pomodori e asciugarli, quindi tagliarli a pezzi. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame mettere un po` d`olio di oliva e far scaldare bene, aggiungere la cipolla e far imbiondire, quindi aggiungere il guanciale e la pancetta, lasciate appena scottare e versare 1/4 di bicchiere di vino bianco e fate evaporare. Regolare di sale e aggiungere un pizzico di pepe, mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno che sarà lasciato dentro la pentola durante tutta la cottura, coprire con il coperchio. Il sugo dovrà cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Scolare i bucatini e aggiungerli al sugo insieme al pecorino romano.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Guanciale Di Maiale Affumicato
Ricetta bucatini All'amatriciana (2) per
4
persone.
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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Ricette
