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Ricetta Bucatini All'amatriciana (11)

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Bucatini 100 grammi - Pancetta Magra 300 grammi - Polpa Di Pomodoro 50 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato 1 - Cipolla Piccola 1 Pezzetto - Peperoncino Rosso 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine Alcuni Pizzichi - Sale


Preparazione ricetta: Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell`olio di oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo. Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per pochi minuti. Unire la pancetta al sugo di pomodoro. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e condirli con la salsa ed il formaggio pecorino. È consigliabile grattugiare il pecorino al momento, perché sia più profumato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pancetta Magra
Ricetta bucatini All'amatriciana (11) per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
07/12/2019 - info@ricetteper.com