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Ricetta Bruschetta Con Crema Di Melanzane |
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Ingredienti ricetta:
2 - Melanzane Viola
4 Fette - Pane Casereccio
2 Spicchi - Aglio
Alcuni Rametti - Menta
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Cucchiaio - Succo Di Limone
- Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Spennellate le melanzane d`olio, pungetele qua e là con una forchetta e cuocetele sotto il grill del forno caldo per 30 minuti, girandole spesso. Trascorso il tempo indicato, avvolgete le melanzane in sacchetti di carta e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele, tagliatele a metà e fatele riposare in un colino per 15-20 minuti, poi frullatele solo per qualche secondo, in modo da ottenere una purea consistente. Tritate finemente le erbe con uno spicchio d`aglio, quindi mescolatele in una ciotola con 3 cucchiai d`olio, il succo di limone e sale a piacere. Fate tostare le fette di pane sotto il grill del forno caldo, finché risulteranno leggermente dorate, poi strofinatele con lo spicchio di aglio rimasto, tagliato a metà, e spalmatele con la crema di melanzane. Distribuitevi sopra i semi di sesamo e servite. Nella cucina araba la stessa crema viene arricchita con una salsa chiamata “tahina”, a base di pasta di sesamo.
Categoria: BRUSCHETTE
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta bruschetta Con Crema Di Melanzane per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
