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Ricetta Bruschetta Con Crema Di Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Melanzane Viola 4 Fette - Pane Casereccio 2 Spicchi - Aglio Alcuni Rametti - Menta 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Cucchiaio - Succo Di Limone - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Spennellate le melanzane d`olio, pungetele qua e là con una forchetta e cuocetele sotto il grill del forno caldo per 30 minuti, girandole spesso. Trascorso il tempo indicato, avvolgete le melanzane in sacchetti di carta e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele, tagliatele a metà e fatele riposare in un colino per 15-20 minuti, poi frullatele solo per qualche secondo, in modo da ottenere una purea consistente. Tritate finemente le erbe con uno spicchio d`aglio, quindi mescolatele in una ciotola con 3 cucchiai d`olio, il succo di limone e sale a piacere. Fate tostare le fette di pane sotto il grill del forno caldo, finché risulteranno leggermente dorate, poi strofinatele con lo spicchio di aglio rimasto, tagliato a metà, e spalmatele con la crema di melanzane. Distribuitevi sopra i semi di sesamo e servite. Nella cucina araba la stessa crema viene arricchita con una salsa chiamata “tahina”, a base di pasta di sesamo.

Categoria: BRUSCHETTE

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta bruschetta Con Crema Di Melanzane per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti.
23/01/2019 - info@ricetteper.com