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Ricetta Brodo Di Carne (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Polpa Di Manzo 600 grammi - Vitello 1 - Cipolla 50 grammi - Carota 100 grammi - Porro 1 Costa - Sedano - Sale


Preparazione ricetta: Immergete la carne in abbondante acqua fredda, portate a bollore ricordando che la cottura lenta e l`ebollizione appena accennata sono indispensabili per la riuscita di un buon brodo. Raggiunta l`ebollizione, schiumate e aggiungete la cipolla, la carota, il porro, la costa di sedano, il sale. Riducete il calore e fate sobbollire per circa 3 ore e mezzo. Lasciate raffreddare, ponete in frigorifero e quando il grasso si sarà solidificato affiorando in superficie eliminatelo. Può essere usato per minestre, risotti e anche per diluire il fondo di cottura di un arrosto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Polpa Di Manzo
Ricetta brodo Di Carne (3) per 4 persone.

20/08/2019 - info@ricetteper.com