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Ricetta Brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 120 Cl - Brodo Di Carne 2 - Tuorli D`uovo 2 - Albumi D`uovo - Sale 1 Grattatina - Noce Moscata 30 grammi - Farina 40 grammi - Formaggio Emmenthal Grattugiato 15 grammi - Burro


Preparazione ricetta: In una terrina lavorate i tuorli servendovi di una frusta, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Incorporatevi gli albumi montati a neve, la farina mescolata al formaggio, la noce moscata e una presa di sale, operando con cautela per non smontare il composto. Fate fondere il burro in un pentolino, lasciatelo intiepidire e incorporatelo al composto di uova e formaggio. Stendete l`impasto ottenuto sulla piastra del forno coperta con un foglio di carta pergamena, formando uno strato spesso 1 cm, e fatelo cuocere nel forno gią caldo (200 gradi) per 8-10 minuti. Prima di sfornare il bisquit controllate il punto di cottura con uno stecchino. Rovesciate il bisquit sul piano di lavoro, lasciatelo raffreddare, quindi eliminate la carta pergamena e tagliatelo a quadratini. Distribuite il brodo bollente in otto piatti fondi, ponete in ciascuno di essi qualche pezzetto di bisquit al formaggio e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carne
Ricetta brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio per 8 persone.

16/11/2019 - info@ricetteper.com