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Ricetta Brodetto All'anconetana (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Pesce Assortito (triglie, Sgombri, Cefali, Canocchie, Scampi, Sogliole, Seppie) 500 grammi - Pomodori Pelati 100 grammi - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco Alcune Fette - Pane Scuro - Aglio - Cipolla - Prezzemolo - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Pulire bene il pesce, lavarlo e sgocciolarlo. Mettere in una casseruola l`olio e la cipolla affettata, e rosolare a fuoco basso; unire un battuto di prezzemolo e aglio, lo scorfano e i pomodori pelati. Salare, pepare, e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Passare al setaccio il sugo e aggiungere il resto del pesce, lasciando per ultimi i merluzzetti e le sogliole. Far giungere a bollore, unire l`aceto e continuare la cottura a tegame scoperto per circa 15 minuti. Versare il brodetto sulle fette di pane disposte nei piatti e servire in tavola.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pesce
Ricetta brodetto All'anconetana (3) per 4 persone.

Luogo: Marche. Luogo: Ancona.
16/01/2019 - info@ricetteper.com