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Ricetta Brioches Glacè

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Brioches Grandi 400 grammi - Sorbetto Di Frutta A Scelta 200 grammi - Cioccolato Fondente 2 - Albumi D`uovo 1 Bustina - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Tagliate le brioches nella parte superiore, asportandone la calotta, che terrete da parte. Svuotatele poi della mollica interna, lasciandone tutt`intorno uno spessore di circa 2 cm. Riempitele quindi con il sorbetto di frutta a scelta, che potrete acquistare già pronto, oppure preparare in casa. Grattugiate il cioccolato fondente. Spargete ora una manciatina di cioccolato grattugiato sul gelato di ogni brioches e richiudete queste ultime con le calotte asportate. Mettetele nel freezer per 1 ora. Trascorso questo tempo, sbattete a neve, in una ciotola, i due albumi con lo zucchero a velo e spruzzate un grosso ciuffo sulla superfice delle brioches. Adagiate le `brioches glacè` sulla piastra del forno, quindi infornatele per quel tanto che basta a far rapprendere gli albumi senza far sciogliere il gelato. Servite immediatamente. Volendo una preparazione di grande effetto, potrete versare sulle brioches dell`alcool da liquore e infiammarlo al momento di servire.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta brioches Glacè per 4 persone.

18/08/2019 - info@ricetteper.com