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Ricetta Brasato Di Manzo

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Carne Di Manzo 100 grammi - Lardo 1 - Cipolla - Carote Tritate - Cipolle Tritate 1 Cucchiaino - Purea Di Pomodoro 1 Cucchiaio - Farina 1 Tazza - Vino Rosso 3 Tazze - Brodo - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Prendete 600 g di carne di manzo, 100 g di lardo tagliato a quadretti e 1 cipolla tagliata grossa. Nella pentola, a fuoco medio, fate rosolare i quadretti di lardo, quindi toglieteli. Mettete la carne di manzo non ancora saporita nella pentola e fatele prendere colore da tutte le parti. Toglietela dalla pentola. Al sugo che rimane nell`utensile aggiungete della verdura tagliata (carote e cipolle tritate). Fate rinvenire rimuovendo di continuo e aggiungete 1 cucchiaino di purea di pomodoro. Attendete che la massa prenda un bel colore marrone (da una parte per togliere l`acidità dei pomodori e d`altra parte per rendere la salsa più gustosa). Aggiungete: 1 cucchiaio di farina e rimestate finché sia bene incorporata. Spegnete con una tazza di vino rosso e 3 tazze di brodo, salate e pepate la carne e rimettetela nella salsa! Lasciate ancora cuocere il brasato, coperto e a fuoco lento, per 1 ora.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta brasato Di Manzo per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com