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Ricetta Brasato Dei Gonzaga

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 900 grammi - Manzo 50 grammi - Burro 1 - Cipolla (o Scalogno Grande) 2 - Chiodi Di Garofano - Cannella In Polvere 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Panna - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettere in una pentola la carne, il burro, la cipolla o lo scalogno affettato sottile, i chiodi di garofano e la cannella. Far rosolare a fuoco vivo, quindi bagnare con un filo di brodo (anche di dado) e lasciar cuocere coperto per circa un`ora. Bagnare col vino, spolverizzando col pepe. Quando sarą evaporato il vino, aggiungere la panna, aggiustare di sale ed ultimare l cottura a fuoco bassissimo. Passare il fondo di cottura al setaccio e versare sulla carne affettata. Accompagnare con purea di patate.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta brasato Dei Gonzaga per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com