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Ricetta Brasato Dei Gonzaga |
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Ingredienti ricetta:
900 grammi - Manzo
50 grammi - Burro
1 - Cipolla (o Scalogno Grande)
2 - Chiodi Di Garofano
- Cannella In Polvere
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Panna
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettere in una pentola la carne, il burro, la cipolla o lo scalogno affettato sottile, i chiodi di garofano e la cannella. Far rosolare a fuoco vivo, quindi bagnare con un filo di brodo (anche di dado) e lasciar cuocere coperto per circa un`ora. Bagnare col vino, spolverizzando col pepe. Quando sarą evaporato il vino, aggiungere la panna, aggiustare di sale ed ultimare l cottura a fuoco bassissimo. Passare il fondo di cottura al setaccio e versare sulla carne affettata. Accompagnare con purea di patate.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta brasato Dei Gonzaga per
4
persone.
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Ricette
