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Ricetta Brasato Al Pepe

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Ingredienti ricetta: 10 Foglie - Salvia 1 Rametto - Rosmarino 50 grammi - Pepe Nero In Grani 2 Cucchiai - Farina 1/2 Bicchiere - Brandy 2 Mestoli - Brodo - Olio D`oliva - Sale 1000 grammi - Fesa Di Vitellone


Preparazione ricetta: Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d`oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160` per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si può servire con fette di polenta.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta brasato Al Pepe per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com