| |
Ricetta Brasato Al Barolo (5) |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
800 grammi - Polpa Di Manzo
1 - Cipolla
1 - Carota
1 Costa - Sedano
- Salvia
1 Spicchio - Aglio
- Rosmarino
50 Cl - Vino Barolo
2 - Chiodi Di Garofano
- Timo
- Farina
40 grammi - Burro
50 Cl - Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d`aglio sbucciato, la salvia e il
rosmarino. Togliere poi la carne, eliminando aglio e aromi e unire al fondo di cottura 1 trito di cipolla,
carota, sedano, salvia, rosmarino, tutto mondato. Far soffriggere, poi rimettere la carne nel recipiente,
bagnarla con vino e brodo. Salare, pepare, unire i chiodi di garofano, il timo e cuocere coperto per 3 ore circa.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta brasato Al Barolo (5) per
4
persone.
|
|