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Ricetta Brasato Al Barolo (5)

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Polpa Di Manzo 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano - Salvia 1 Spicchio - Aglio - Rosmarino 50 Cl - Vino Barolo 2 - Chiodi Di Garofano - Timo - Farina 40 grammi - Burro 50 Cl - Brodo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d`aglio sbucciato, la salvia e il rosmarino. Togliere poi la carne, eliminando aglio e aromi e unire al fondo di cottura 1 trito di cipolla, carota, sedano, salvia, rosmarino, tutto mondato. Far soffriggere, poi rimettere la carne nel recipiente, bagnarla con vino e brodo. Salare, pepare, unire i chiodi di garofano, il timo e cuocere coperto per 3 ore circa.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta brasato Al Barolo (5) per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com