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Ricetta Brasato Al Barolo (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Polpa Di Manzo - Grasso Di Prosciutto Crudo 2 - Cipolle 2 - Carote 1 Gambo - Sedano 1 Foglia - Alloro Alcune Foglie - Salvia 1 Rametto - Rosmarino 3 Bicchieri - Vino Barolo - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a rosolare con dell╣olio la polpa di manzo insieme con i pezzetti di grasso di prosciutto; irrorate la carne con il vino e abbassate la fiamma. Aggiungete i profumi: le cipolle, le carote e il gambo di sedano tagliato a pezzetti, la foglia di alloro, qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino. Salate, pepate, unite qualche bicchiere di acqua e fate cuocere lentamente per circa due ore. Tagliate la carne a fette e servitela con il suo sugo passato al setaccio.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta brasato Al Barolo (3) per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com