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Ricetta Bracioline Di Vitello Al Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
8 - Bracioline Di Vitello
8 Fettine - Pancetta
40 grammi - Burro
2 Cucchiaini - Concentrato Di Pomodoro
1 - Uovo
1 - Acciuga
- Mollica Di Pane
- Latte
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ammorbidite la mollica di due panini in un po` di latte, amalgamatevi il tuorlo, l`acciuga dissalata e diliscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto. Battete le bracioline, sulla metą di ciascuna mettete una fettina di pancetta e sopra un cucchiaino del ripieno di mollica. Bagnate i bordi delle bracioline con l`albume e ripiegate la seconda metą sulla prima. Premete bene tutt`intorno per far aderire bene. In un tegame fate sciogliere il burro, adagiatevi le bracioline e cuocete a calore medio tre minuti da una parte e tre dall`altra. Al sughetto che verrą formandosi aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua tiepida. Portate a cottura, regolate sale e pepe. Servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta bracioline Di Vitello Al Pomodoro per
4
persone.
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Ricette
