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Ricetta Bracioline Di Vitello Al Pomodoro

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Bracioline Di Vitello 8 Fettine - Pancetta 40 grammi - Burro 2 Cucchiaini - Concentrato Di Pomodoro 1 - Uovo 1 - Acciuga - Mollica Di Pane - Latte - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Ammorbidite la mollica di due panini in un po` di latte, amalgamatevi il tuorlo, l`acciuga dissalata e diliscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto. Battete le bracioline, sulla metą di ciascuna mettete una fettina di pancetta e sopra un cucchiaino del ripieno di mollica. Bagnate i bordi delle bracioline con l`albume e ripiegate la seconda metą sulla prima. Premete bene tutt`intorno per far aderire bene. In un tegame fate sciogliere il burro, adagiatevi le bracioline e cuocete a calore medio tre minuti da una parte e tre dall`altra. Al sughetto che verrą formandosi aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua tiepida. Portate a cottura, regolate sale e pepe. Servite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta bracioline Di Vitello Al Pomodoro per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com