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Ricetta Boston Brown Bread |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Farina Di Segale
150 grammi - Farina Di Granturco
150 grammi - Farina Integrale
3/4 Cucchiaino - Bicarbonato Di Soda
1 Cucchiaino - Sale
30 Cl - Melassa Scura
30 Cl - Yogurth Intero
150 grammi - Uvetta Sultanina
Preparazione ricetta:
In una terrina capace setacciate i tre tipi di farina con il bicarbonato di soda e il sale in una grande terrina. Aggiungete la melassa, lo yogurth e l`uvetta. Mescolate bene. Dal composto ottenuto ricavate tre parti uguali. Mettete ogni parte in una scatola da caffč rotonda da 500 g che avrete precedentemente imburrato. Coprite ogni scatola con della carta oleata seguita da un foglio di alluminio. Fate in modo da lasciare un po` di spazio (circa 3 cm) tra la scatola e la carta, per permettere al pane di lievitare. Fermate i fogli con uno spago. A questo punto poggiate le scatole su una reticella che metterete in una pentola molto larga. Riempite la pentola con acqua bollente fino a coprire 3/4 delle scatole. Portate l`acqua a ebollizione, coprite la pentola con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere a bagno maria per 2 ore e mezzo. Controllate ogni tanto la pentola e, se necessario, aggiungete l`acqua necessaria per raggiungere il livello originale. Trascorso il tempo necessario, togliete delicatamente le scatole dalla pentola. Fate raffreddare quel tanto che basta per togliere i pezzi di pane dalle scatole. Servite caldo con del burro.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Farina Di Segale
Ricetta boston Brown Bread per
4
persone.
Luogo: Stati Uniti.
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Ricette
