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Ricetta Bonet All'astigiana |
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Ingredienti ricetta:
100 Cl - Latte
300 grammi - Zucchero
8 - Uova
200 grammi - Biscotti Amaretti
60 grammi - Cacao Amaro
1 Bicchierino - Rum Scuro
1 - Limone (scorza)
- Per Il Caramello:
50 grammi - Zucchero
Preparazione ricetta:
In un recipiente far bollire il latte con la scorza di limone (solo la parte gialla); in un altro recipiente unire le uova (bianco e rosso) allo zucchero (meno due cucchiaiate), e montare molto bene; aggiungere il latte caldo alle uova, filtrandolo attraverso un colino da tč, e conservandone mezzo bicchiere. A parte mescolare il cacao con le due cucchiaiate di zucchero e il mezzo bicchiere di latte, far sciogliere bene a fuoco lento per formare una crema, e aggiungerla all`impasto mescolando bene. In un piatto fondo sbriciolare grossolanamente gli amaretti e inzupparli di rum. Preparare il caramello, foderarvi uno stampo rettangolare o 6 stampini individuali, versare il composto, e infine distribuire gli amaretti sulla superficie. Cuocere in forno dolce (150-180 gradi) a bagnomaria per circa 30-40 minuti, meno in caso di stampini individuali, accertandosi con uno stecchino che il bonet sia consistente prima di sfornarlo. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Biscotti Amaretti
Ricetta bonet All'astigiana per
6
persone.
Luogo: Piemonte. Luogo: Asti.
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Ricette
