Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Bollito Misto Piemontese

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: - Spalla E Culatta Di Manzo Piemontese - Punta, Testina, Lingua E Coda Di Vitello Piemontese - Cipolla - Sedano - Carota - Chiodo Di Garofano


Preparazione ricetta: Si porta ad ebollizione una quantità d`acqua sufficiente aromatizzata con le verdure. Al momento del bollore vi si tuffa il manzo, e dopo un`ora la punta e la coda di vitello. Lessare a parte in acqua bollente aromatizzata con gli odori testina e lingua di vitello. Una volta cotte, le carni vanno disposte su un piatto di servizio caldissimo. Quindi vanno cosparse con un po` di sale grosso e irrorate con un mestolo del loro brodo bollente. Il bollito piemontese può essere accompagnato dal classico bagnet verd piemontese oppure dal bagnet ross o da una salsa agrodolce di peperoni, o anche da mostarda di frutta. L`accompagnamento più semplice è un filo di ottimo olio d`oliva extra-vergine dal fruttato spiccato ma delicato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta bollito Misto Piemontese per 4 persone.

Luogo: Piemonte.
19/12/2018 - info@ricetteper.com