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Ricetta Bocconotti Calabresi

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Marmellata 1 - Uovo - Zucchero A Velo - Per La Pasta Frolla: 250 grammi - Farina Bianca 00 125 grammi - Zucchero Semolato 100 grammi - Strutto 1 - Uovo Intero 1 - Tuorlo D`uovo 1 - Limone 1/4 Bustina - Lievito - Sale - Per Gli Stampini: - Burro - Farina


Preparazione ricetta: Le dosi sono per 19-20 bocconotti. Iniziate a preparare la pasta frolla: setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito e ad un pizzico di sale, poi unite lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Fate la fontana, mettetevi al centro lo strutto, il tuorlo e l`uovo intero: lavorate velocemente la pasta. poi avvolgetela in un foglio di carta oleata e ponetela in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo imburrate ed infarinate 19-20 stampini a forma di barchetta, scuotendoli per far cadere la farina eccedente. Trascorso il tempo necessario stendete la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. e rivestite con essa gli stampini, tagliando l`eccedenza sul bordo. Distribuite nelle barchette la marmellata badando di lasciare libera la pasta sul bordo. Stendete i ritagli di pasta frolla e fate di nuovo una sfoglia: tagliandone piccoli pezzi per volta posate sulle barchette un `coperchio` facendo aderire bene la pasta sui bordi. Sbattete in un piatto l`uovo intero e con esso pennellate i `bocconotti` in superficie. Collocateli su una placca e passateli in forno gią caldo (160 gradi) lasciandoveli per circa 30 minuti: a cottura avvenuta dovranno risultare ben dorati all`esterno e perfettamente cotti all`interno. Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e poi levateli dagli stampini: spolverizzateli con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino, metteteli quindi in un piatto e serviteli.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Marmellata
Ricetta bocconotti Calabresi per 6 persone.

Luogo: Calabria. Preparazione: 90 minuti.
23/08/2019 - info@ricetteper.com