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Ricetta Bocconcini Di Spinaci E Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 750 grammi - Spinaci 3 - Patate 2 - Uova 60 grammi - Formaggio Emmenthal Grattugiato - Sale - Pepe - Burro - Farina


Preparazione ricetta: Lavare accuratamente gli spinaci e fateli lessare senz`acqua, con una grossa presa di sale. Scolateli, strizzateli molto bene, per eliminare tutta l`acqua che hanno emesso durante la cottura, e tritateli. Fate lessare anche le patate senza buccia, in acqua salata, scolatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate al purè di patate gli spinaci tritatissimi, unite due tuorli e un albume, l`Emmenthal grattugiato, un grosso pizzico di pepe e, se necessario, per rendere più consistente il composto, un pò di farina. Frullate leggermente l`albume rimasto. Con il composto preparate delle pallottole grosse come noci, passatele nell`albume, poi nella farina e fatele dorare in abbondante burro spumeggiante.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta bocconcini Di Spinaci E Patate per 4 persone.

15/09/2019 - info@ricetteper.com