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Ricetta Bistecche Gratinate |
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Ingredienti ricetta:
6 Fettine - Vitello (fettina Da 130 grammi Ognuna)
100 grammi - Burro
150 grammi - Formaggio Parmigiano
2 - Cipolle
Alcune Gocce - Salsa Worcester
- Panna Liquida
- Sale
1 Mestolo - Brodo
Preparazione ricetta:
Tritare la cipolla e farla imbiondire in metą burro, salare e cuocere lentamente unendo un mestolo di brodo; fare assorbire il brodo dolcemente. Passare poi il sugo al setaccio, amalgamarvi il formaggio e alcune gocce di salsa worcester, legare con la panna e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo rosolare nel burro rimasto le fettine, adagiarle in una pirofila e spalmarle con il composto di formaggio. Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare. Vino in abbinamento proposto: Pentro di Isernia Rosso.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta bistecche Gratinate per
6
persone.
Luogo: Molise.
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Ricette
