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Ricetta Bistecche Gratinate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 Fettine - Vitello (fettina Da 130 grammi Ognuna) 100 grammi - Burro 150 grammi - Formaggio Parmigiano 2 - Cipolle Alcune Gocce - Salsa Worcester - Panna Liquida - Sale 1 Mestolo - Brodo


Preparazione ricetta: Tritare la cipolla e farla imbiondire in metą burro, salare e cuocere lentamente unendo un mestolo di brodo; fare assorbire il brodo dolcemente. Passare poi il sugo al setaccio, amalgamarvi il formaggio e alcune gocce di salsa worcester, legare con la panna e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo rosolare nel burro rimasto le fettine, adagiarle in una pirofila e spalmarle con il composto di formaggio. Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare. Vino in abbinamento proposto: Pentro di Isernia Rosso.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta bistecche Gratinate per 6 persone.

Luogo: Molise.
16/12/2018 - info@ricetteper.com