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Ricetta Bistecche Di Manzo Ai Funghi |
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Ingredienti ricetta:
4 Fette - Filetto Di Manzo
4 - Crostoni Di Pane
60 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro
250 grammi - Funghi Coltivati
1 - Scalogno
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
In un tegame lasciate sciogliere la metà del burro, aggiungete lo scalogno tritato finemente e quando è diventato trasparente unite i funghi tagliati a fettine. Mescolate bene per farli insaporire, spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida, salate leggermente, coprite e lasciate ridurre il sugo della metà. A parte friggete i crostoni di pane nell`olio e asciugateli su carta assorbente. In un altro tegame scaldate il restante burro, cuocetevi i filetti da entrambi i lati e salateli con parsimonia. Sistemateli sui crostoni di pane. Nappate con abbondante salsa di funghi e cospargete con prezzemolo tritato.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta bistecche Di Manzo Ai Funghi per
4
persone.
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