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Ingredienti ricetta:
4 - Bistecche Di Manzo Da 180 grammi Ognuna
30 grammi - Olio D`oliva
80 grammi - Cipolle
80 grammi - Speck
30 Cl - Fondo Marrone (o Acqua)
1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro
1 Cucchiaino - Paprica
1 Spicchio - Aglio Schiacciato
10 Cl - Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell`olio caldo d`ambo le parti e accatastatele in una padella a mo` di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l`aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta bistecca Brasata per
4
persone.
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Ricette
