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Ricetta Biscottelli Al Pistacchio |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Farina
150 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero
100 grammi - Mandorle Pelate
50 grammi - Pistacchi
2 - Uova
Alcune - Ciliegine Candite
1 - Limone (scorza Grattugiata)
- Sale
Preparazione ricetta:
Mettete le mandorle nel mixer e riducetele in polvere finissima, quindi unitele alla farina. Immergete per un attimo i pistacchi in acqua bollente, quindi pelateli e tritateli finemente. Tritate anche le ciliegine candite. Impastate la farina alle mandorle con il burro morbido a pezzettini, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone e le uova incorporando anche i pistacchi e le ciliegine. Dovete ottenere un composto omogeneo. Formate con la pasta una palla, quindi arrotolatela sul piano di lavoro fino a ottenere una specie di salame. Con un coltello affilato, ricavate dalla pasta tante fettine rotonde dello spessore di circa mezzo centimetro: lavorate come quando tagliate un salame. Imburrate un poco la placca del forno e disponetevi sopra, distanziati un poco fra loro, i dischetti di pasta, quindi ponete in forno caldo a 175 gradi per circa 30 minuti, fino a quando i biscottelli saranno ben asciutti e dorati. Togliete i biscotti dal forno, staccateli dalla placca e lasciateli raffreddare su una gratella da dolci.
Categoria: BISCOTTI
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta biscottelli Al Pistacchio per
4
persone.
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Ricette
