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Ricetta Bigoli Di San Lorenzo |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Bigoli All`uovo Freschi
300 grammi - Fagiolini
100 grammi - Prosciutto Crudo Magro
100 grammi - Formaggio Robiola
50 grammi - Insalata Rucola
75 grammi - Pinoli
1 Pizzico - Maggiorana
1 Spicchio - Aglio
20 grammi - Basilico
20 grammi - Prezzemolo
1 Pizzico - Dragoncello
1 Noce - Burro
1 Manciata - Pepe
Abbondante - Olio D`oliva
- Formaggio Parmigiano
Preparazione ricetta:
Soffriggere il prosciutto tagliato a dadini con una noce di burro; passare al mixer fine prosciutto, robiola, basilico, aglio, dragoncello, maggiorana, prezzemolo e una generosa manciata di pepe; aggiungere alla salsa cosė ottenuta abbondante olio d`oliva; lessare i fagiolini a tocchetti grandi come una falange e lasciarli abbastanza al dente; infine, lessare i bigoli e rigirarli in padella per 1 minuto con tutti gli ingredienti preparati, pių la rucola a tocchetti, i pinoli interi e parmigiano a piacere.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Fagiolini
Ricetta bigoli Di San Lorenzo per
4
persone.
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Ricette
