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Ricetta Bigoli Coa Salsa (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Cipolle 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 100 grammi - Acciughe Salate 1 Macinata - Pepe - Sale 400 grammi - Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento


Preparazione ricetta: La salsa alle acciughe si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni; dà un sapore particolare alla pasta. Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell`olio, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d`acqua, così che non scuriscano. Aggiungetevi le acciughe pulite, diliscate e dissalate senza lavarle, quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe. Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finché le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento. Nel frattempo mettete a bollire l`acqua, salatela leggermente e gettatevi la pasta. Lasciatela cuocere al punto giusto, scolatela, riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa, mescolando bene. Servitela con un vino bianco o rosato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Acciughe Salate
Ricetta bigoli Coa Salsa (2) per 4 persone.

Luogo: Veneto.
20/08/2019 - info@ricetteper.com