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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Acciughe Fresche
150 grammi - Acqua
100 grammi - Farina
50 grammi - Burro
3 - Uova
Abbondante - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Sciogliete il burro nell`acqua aggiungete la farina a pioggia continuando a mescolare e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti. Lasciate raffreddare e incorporate, un uovo intero alla volta; poi unite, le acciughe pulite e tagliate a pezzetti, salate. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi il composto distribuendolo a cucchiaiate. A mano a mano che i bignč diventano dorati ritirateli con la paletta forata e scolateli su una carta assorbente. Passate su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Acciughe
Ricetta bignč Di Mare per
4
persone.
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Ricette
