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Ricetta Bignč Alla Crema Di Formaggio

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Ingredienti ricetta: - Per L`impasto: 12 Cl - Acqua 50 grammi - Burro (o Margarina) 1 Presa - Sale 75 grammi - Farina Bianca 25 grammi - Amido Di Frumento 3 - Uova 1/2 Cucchiaino - Lievito Pizzaiolo - Per Farcire E Decorare: 500 grammi - Formaggio Fresco Spalmabile 1 Cucchiaino - Sale 1 Presa - Paprica Dolce In Polvere 125 grammi - Panna Montata 2 Cucchiaini - Senape 2 Cucchiaini - Pasta D`acciughe 100 grammi - Giardiniera Sott`aceto


Preparazione ricetta: Gli ingredienti sono per 14 bignč. Portare ad ebollizione acqua, burro e sale in una pentola a manico lungo, togliere dal fuoco ed aggiungere tutta in una volta la farina, mescolata e setacciata con l`amido di frumento. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una palla compatta e liscia, quindi riscaldare nuovamente per 1 minuto sempre mescolando.Mettere subito la palla ancora calda in una terrina ed aggiungervi un uovo alla volta, mescolando finché l`impasto assume un aspetto di forte lucentezza e cade pesantemente dal mestolo, formando lunghe punte. Infine incorporare all`impasto raffreddato i bignč si abbassano. In una terrina mescolare al formaggio sale e paprica ed incorporarvi delicatamente la panna montata. Aggiungere alla metą del composto la senape ed all`altra metą la pasta d`acciughe.Tagliare in due strati i bignč raffreddati e farcirne la metą con 3/4 della crema alla senape e l`altra metą con 3/4 della crema alla pasta d`acciughe. Distribuire sulla crema la metą della giardiniera e ricomporre i bignč. Decorare la superficie con ciuffetti di crema e con la giardiniera rimasta.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Formaggio
Ricetta bignč Alla Crema Di Formaggio per 8 persone.

Cottura: 45 minuti.
17/09/2019 - info@ricetteper.com