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Ricetta Biancomangiare (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 Fogli - Colla Di Pesce 300 grammi - Mandorle Dolci 30 grammi - Mandorle Amare 50 Cl - Latte 1 Stecca - Vaniglia 250 grammi - Zucchero - Per Ungere Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Lasciate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempo sbollentate le mandorle, pelatele e tenetele per qualche minuto sulla piastra del forno caldo; mettetele poco alla volta in un mortaio e pestatele riducendole in polvere. Se durante questa operazione le mandorle dovessero emettere olio, unite mezzo cucchiaio di acqua sufficiente a bloccarlo. Mettete in una terrina il latte, prima bollito con la stecca di vaniglia, e unite le mandorle pestate: lasciate tutto in infusione per 30 minuti, poi filtratelo attraverso un tovagliolo, strizzandolo fino all`ultima goccia. Unitevi lo zucchero e la colla di pesce ben strizzata. Versate il miscuglio in una casseruola portando a ebollizione: levate subito dal fuoco. Ungete uno stampo da budino, versatevi il composto, fate raffreddare e introducete in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgetelo in un piatto da portata.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mandorle Dolci
Ricetta biancomangiare (2) per 6 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com