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Ricetta Besciamella All'antica |
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Ingredienti ricetta:
650 grammi - Roux
500 Cl - Latte Bollente
300 grammi - Carne Di Vitello Magro Tagliato A Dadi E Saltato Al Burro
2 - Cipolle Tritate
1 Ramoscello - Timo
1 Pizzico - Pepe Spezzettato
1 Ramoscello - Timo
- Sale
- Noce Moscata
Preparazione ricetta:
Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Far cuocere dolcemente per circa un`ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po` di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall`aria.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta besciamella All'antica per
8
persone.
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Ricette
