|
| |
Ricetta Beccacce Al Ginepro |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
2 - Beccacce
100 grammi - Burro
12 Bacche - Ginepro
1 Bicchierino - Acquavite Di Ginepro
1 Rametto - Timo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pestate le bacche di ginepro nel mortaio riducendole in poltiglia. Amalgamatene un terzo con 40 g di burro, formate quattro palline e mettetene una dentro ogni beccaccia. Aggiungete anche un rametto di timo. In un tegame fate scaldare il restante burro, adagiatevi le beccacce e rosolatele a fuoco vivo. Quando sono colorite, salate, pepate, spolverizzatele con il resto delle bacche pestate e completate la cottura a fuoco medio. A fine cottura scaldate un bicchierino d`acquavite, versatela sulle beccacce, fiammeggiate e portate a tavola. Vini di accompagnamento: Barolo DOCG, Carmignano DOCG, Gravello IGT Di Calabria.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Beccacce
Ricetta beccacce Al Ginepro per
4
persone.
|
|
Ricette
