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Ricetta Bavette Prosciutto Cotto E Gallinacci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Bavette 250 grammi - Funghi Gallinacci 70 grammi - Burro 1 Spicchio - Aglio 150 grammi - Prosciutto Cotto 1 Bicchierino - Brandy - Sale - Pepe 1 Spolveratina - Noce Moscata 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 grammi - Formaggio Fontina


Preparazione ricetta: Pulire bene i funghi, lavateli, tagliateli a fette, quindi gettateli in un grosso tegame (che possa contenere anche la pasta), dove avrete giÓ fatto rosolare il burro con l`aglio tritato. Fate insaporire per 10 minuti, poi unitevi il prosciutto tagliato a dadini; bagnate con il brandy, salate, pepate ed aromatizzate con una spolveratina di noce moscata. Cuocete, a fiamma moderata, per 20 minuti circa. Nel frattempo, ponete al fuoco un recipiente con l`acqua salata per lessare le bavette: non appena l`acqua bollirÓ, gettatevi la pasta, scolatela al dente e trasferitela nel tegame dei funghi. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, unendovi tre cucchiai di parmigiano grattugiato e la fontina tagliata a fettine sottilissime. Servite caldo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Funghi Gallinacci
Ricetta bavette Prosciutto Cotto E Gallinacci per 4 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com